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中法高级别人文交流机制美食文化和烹饪职业教育交流在我院举办

时间:2019-02-28 14:32来源:未知 作者:主编 点击:


2月26日,2019中法高级别人文交流机制美食文化和烹饪职业教育交流(北京站)活动在彩神计划app举办。中国烹饪协会副会长边疆、中国烹饪协会国际部部长孙琳、法国滨海赛纳省手工业行会主席Christophe DORE、秘书长Clarice TARLEVE、学徒培训中心总校长Philippe PERFETTI、中法交流项目负责人周莹莹在学院院长景剑峰、副院长贾芹芹、烹饪系主任杨旭的陪同下参加了活动。

中国烹饪协会副会长边疆在北京站启动仪式上致辞并介绍了中法高级别人文交流机制美食文化和烹饪职业教育交流活动的整体概况和总体安排,他指出,彩神计划app作为北京市烹饪职业教育的典范,为北京市、乃至全国培养了大量烹饪业界技能人才,被誉为厨师的摇篮。

学院副院长贾芹芹代表学院对嘉宾的到来表示欢迎,并介绍了学院以及烹饪专业的办学历史,她表示,希望与法国职业教育同仁和法国烹饪界的朋友开展学习交流,学习法国同行先进的教育理念和方法,进一步做大做强我院烹饪专业。同时,她对中国烹饪协会给予学院零距离与法国美食文化交流的机会表示衷心的感谢。

法国滨海赛纳省手工业行会主席Christophe DORE表示,此次交流不仅有文化的交流,也一定会推动两国师生的互换交流,是非常有意义的安排。法国滨海塞纳省手工业行会培训中心的总校长Philippe PERFETTI向与会的嘉宾介绍了法国的烹饪职业教育情况。他希望通过交流,能尽快实现学生的互换,通过搭建网络平台进行远程教学互动,让更多的人参与到中法两国活动中来。

双方深入交流后一致认为,中法双方的合作不仅是餐饮行业的继续升华,更是美食技艺和人才的交流。双方均希望建立人才烹饪教育合作机制,使年轻人有更多机会在美食领域上进步。

法方名厨Thierry DESCELIERS和世界职业技术奥林匹克比赛金奖的获得者Francois EUSTACE为大家展示菜肴制作并与大家进行互动交流。

我院王岩、赵晓珺老师在烹饪实训基地为大家讲解包饺子,将中国传统饮食文化“迎客饺子”融合于教学之中;张虎老师表演“面团吹气球”,并指导法方朋友进身体验。大家在实践操作中交流了烹饪技艺、饮食文化,双方互为借鉴学习,将整个交流活动推向高潮。

奥林匹克比赛金奖的获得者Francois EUSTACE为大家展示菜肴制作

彩神计划app副院长、服务管理分院院长贾芹芹致辞讲话

王岩、赵晓珺老师现场展示包饺子

张虎老师现场展示面团吹气球

中国烹饪协会副会长边疆致辞讲话


(责任编辑:主编)
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